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酸甜子姜的做法酸甜子姜怎么做好吃酸甜子姜的家常

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主料:1000g子姜。辅料:400g冰糖。调料:400ml白醋。做法:1.子姜洗净,充分晾干。2.撕去外皮,切掉末梢。3.切薄片。4.放进盒子里,撒上适量盐。5.扣上盒盖,上下摇,摇匀,腌制2小时。6.称出冰糖400g。7.锅里放少量水,加入冰糖熬化。8.冰糖化开后关火,倒入白醋400毫升。9.放三朵玫瑰茄进去泡着。10.晾凉。11.腌过的子姜会出水,倒掉汁水。并且挤压姜片,压出其余水分。12.将晾凉的糖醋溶液倒进去。13.扣上盒盖,入冰箱冷藏24小时后即可食用。



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